2014年2月6日木曜日

少くひて其味をしり、身に害なきがまされり

 肉を一切れ食べ、果実を一粒食べるだけで、味わうことができる。それらをたくさん食べれば、より味わえるというものではない。おいしいからと言ってもう欲しくなくなるほど食べてしまえば、逆に食べ物の味を落としたことになる。

  たらふく食べて、胃腸の調子を落とすより、少なめに食べて料理や食材のもつ味を知る、というほうが身体にもよいし、豊かで文化の香りすらする。 

 一口食べれば箸を置き、含んだものを味わいつくしたのち、箸をとる。優雅な所作だと思いますね。

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